Праздничные закуски и салаты

В этот раздел вошли рецепты более изысканных, парадных салатов и закусок. Предназначаются они для празднования особо торжественных семейных дат, таких, как совершеннолетие, свадьба, новоселье, защита диссертации и т. д.

В этих случаях большую помощь могут оказать рестораны с прекрасными банкетными залами и хорошим обслуживанием. Но не всегда и не всем это удобно по разным причинам и мы остаемся дома в кругу друзей, родных и близких. Именно для такого случая мы предлагаем вашему вниманию варианты праздничных закусочных блюд.

Праздничные закуски

• Заливной мусс из ветчины
• Заливное из гусиной печенки
• Заливная рыба с салатом
• Заливная рыба цельная
• Заливной паштет в формочках
• Яйца, фаршированные ветчиной
• Яйца, фаршированные сырным кремом
• Грибные крокеты в сметанном соусе
• Селедочный фаршмак
• Фаршированные помидоры
• Закусочный печеночный торт
• Тортовые бутерброды из белого хлеба
• Канапе из белого хлеба с томатом
• Заливная телятина
• Баклажаны по-грузински
• Огурцы фаршированные с отварным языком
• Медальоны из мозгов со взбитым сыром
• Яйца в голландском соусе
• Огурцы, фаршированные редисом и яйцами, с отварным языком
• Курица в майонезе
• Закуска из осетрины с соусом из хрена
• Холодец из свиных ножек
• Жареное филе под зеленым соусом

Праздничные салаты

• Салат из рыбы и раков
• Салат из помидоров и грецких орехов
• Салат из красной капусты и крабов
• Салат из раков
• Салат из белых грибов
• Салат из раков и кабачков
• Салат Гурман
• Салат из кольраби с майоликой
• Салат Вальдорф с лесными орехами
• Ветчинный салат
• Салат по-китайски
• Салат из копченой рыбы
• Салат из дыни
• Русский салат
• Южный салат
• Праздничный салат
• Салат из красной рыбы с помидорами
• Салат Парижский из яиц и огурцов под луковым соусом
• Салат из крабов с маринованными овощами и фруктами
• Салат Московский с кальмарами