Соусы и приправы для салатов

Приправы и соусы к салатам необходимо добавлять, придерживаясь определенных правил. Считается обязательным следующее сочетание: одна ароматическая трава, один кислый сок, один крем (ореховый, творожный, сливочный) на одну заправку. Норма заправки на одну порцию салата - треть чашки. Сбивать приправы лучше всего в миксере, если приготовляют более 3—4 порций. Хранить не более 2—3 ч (даже в холодильнике).